RECETAS (Están pensadas para thermomix pero también se hacen a mano con las mismas proporciones. La batidora es un gran tercer brazo en la cocina)
OREJAS
Ingredientes:
1 huevo
100g de mantequilla o margarina
1 cucharilla de azúcar glas
Más azúcar glas para espolvorear
50g de anís
50g de leche
1 cucharilla de ralladura de limón y naranja
450g de harina
1 sobre de levadura química
Aceite de oliva suave para freírlas
Garbanzos secos, para freírlas
Elaboración:
Incorpora todos los ingredientes en el vaso excepto la harina y la levadura, y mezcla 1 min/ 50ºC/ vel 3.
Añade la mitad de la harina y la levadura y mezcla 20 seg/ vel 6
Añade el resto de la harina y amasa 2min
Deja reposar la masa 1 hora.
Se hacen bolitas que luego estiramos con el rodillo entre dos plásticos, y freímos en abundante aceite, al que habremos añadido una monda de limón, para darles aroma, y unos 8 garbanzos, para que no se queme el aceite.
Una vez frías espolvoreamos con azúcar glas.
FILLOAS GALLEGAS
Ingredientes:
1000g de agua y una cucharada de sal(10g)
Ó caldo de cocido (frío)
300g de harina de repostería, aprox.
2 huevos
Un taco de tocino blanco
Azúcar
Elaboración:
Echar en el vaso el agua, la sal y la harina y batir 30seg en vel 3 ½
Fíjate si la masa, es como una papilla más bien líquida, estará lista cuando cubre el dorso de una cuchara. Rectifica la harina o el agua si ves que la necesita, ya que no todas las harinas son iguales.
Ahora echa los huevos y vuelve a batir 30seg/ en vel 3 ½ .
Vierte en un recipiente y deja reposar el “amoado” durante 1 hora.
Pon en una filloeira, o en una sartén al fuego untándola con tocino pinchado en un tenedor, cuando esté caliente, vierrte dentro un cucharón de crema, mover la sartén para que cubra el fondo. Darle la vuelta cuando los bordes se desprendan. Una vez dorada retirar y continuar hasta terminar con la masa.
Si no se consumen pronto, es recomendable al sacarlas de la sartén dejarlas enfriar encima de un paño o mantel, antes de apilarlas en un plato, ya que les queda una humedad por el medio que crea moho enseguida.
La masa de las filloas se puede hacer con el caldo limpio colado (caldo resultante de cocer la carne del cocido gallego), o bien se puede hacer de agua con sal o bien hacer una mezcla de agua y leche, aunque así se parecerá más a un crepe en vez de una filloa.
A mi me gusta comerla calientes.
En mi casa las que sobran ( raro) si están frías, las envolvemos y las pasamos por la sartén espolvoreadas con azúcar ( sin cortarse) llenando toda la sartén ( 5 o 6 filloas enrolladas) y dejamos que se caramelice el azúcar, se les da la vuelta con un plato y se vuelven a espolvorear con azúcar, y otra vuelta más. Están buenísimas.
PROPOSTAS DE TRABALLOS
Estudantes de primeiro ano, de segundo ou de calquer ano, aproveitade este recurso para compartir traballos. é sinxelo e doado de empregar, son carpetas como as do ordenador onde gardamos os traballos.
ENLACE PARA VER TRABALLOS. PREME NEL CO BOTÓN ESQUERDO E XA TE DIRECCIONA Á CARPETA DE TRABALLOS. DESCARGA O QUE NECESITES
CORREO ivciclo.usc.lugo@gmail.com
CONTRASINAL ivciclo2016
A ÓPERA DOS SÉCULOS XVIII A XX: Nesta materia os traballos prodúcense con asiduidade pois á presentación dunha ópera xurden pequenas presentacións e lecturas de libros.
Ildebrando d'Arcangelo "Non piu andrai" Le nozze di Figaro bajobarítono
https://www.youtube.com/watch?v=MtXHqMMr41I
Giunse alfin il momento Recitativo y aria para el personaje de SUSANA- Anna Netrebko
https://www.youtube.com/watch?v=R-L4DMuvzvo
Bryn Terfel Jones, CBE (AFI: [brɨn ˈtɛrvɛl], Pant Glas, Caernarfonshire, Gales, 9 de noviembre de 1965) es un bajo-barítono galés de ópera y conciertos. Terfel fue inicialmente asociado con roles de Mozart, Figaro y Leporello, pero expandió su repertorio a roles más pesados, especialmente los de Wagner. Se destaca en el repertorio popular y de comedia musical.
Duetino apertura: "Cinque, dieci, venti, trenta"
https://www.youtube.com/watch?v=Ew571WMgrdg
Cinque, dieci, venti - Diana Damrau, Ildebrando d'Arcangelo
https://www.youtube.com/watch?v=gSTByVkqnoE
Nº
14. Duettino. Aprite,
presto, aprite;
aprite, è la Susanna.
ASTRONOMÍA: Nos propios horarios do curso, atopamos o Blog do profesor de Astronomía D. Manuel Andrade que contén fotos, textos e material para o alumnado que do IV Ciclo curse a asignatura. Para a vosa comodidade poñemos aquí o ENLACE
O profesor da asignatura, Emilio, entrou con forza e xa propuxo un traballo para expoñer na clase e que deberá estar concluido antes de Nadal. Poderá facerse en grupos dun máximo de tres persoas pois, ao parecer, catro son multitude. Os traballos poderán versar sobre: Emisións gasosas do gan vacún, Os cultivos tranxénicos e o seu impacto social, ou Xestión dos xurros nas granxas ou explotacións agrícolas.
ECONOMÍA; Libros en pdf, pub e kindle recomendados para seguir a materia coas diferentes tendencias que moven a economia mundial.
BIODIVERSIDADE 3º CURSO. Teresa Rodríguez, a profesora da asignatura, parece que este ano se mostra esixente co alumnado pois, propón ao alumnado o desenvolvemento de dous traballos para este cuadrimestre, un deles será sobre a saída ao campo, percorrido polas marxes do río Miño e desembocadura do río Rato para observar aves (máis info en www.venveraves.com ). O segundo traballo será sobre o documental Wilmed "El último bosque del mediterráneo". Máis abaixo un resumo do video para que vaiades facendo boca. Lembrade tamén que os documentos que nos envía Teresa para seguir as clases están tamén na Biblioteca do Blog.
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